Od zarania wieków chleb wrył się bardzo mocno w kulturę. Na śniadanie, na kolacje popularnym posiłkiem wśród Polaków są kanapki. Chcąc jednak zrzucić kilka zbędnych kilogramów, dobrze jest pomyśleć o zrezygnowaniu z białego pieczywa. Alternatyw jest wiele, wystarczy odrobina kreatywności, by stworzyć odpowiednio zbilansowane i zdrowe posiłki – ale co zamiast chleba najlepiej jeść, aby schudnąć?
Co zamiast chleba – pomysły
Szakszuka, jest daniem kuchni tunezyjskiej. Niezwykle zdrowy, aromatyczny i syty posiłek na bazie pomidorów i jajek.
Aby przyrządzić szakszukę, na odrobinie oliwy podsmażyć czosnek z cebulką, dodać puszkę krojonych pomidorów i całość poddusić. Do dania przyda się też harissa- ostra przyprawa na bazie papryczki chilli. Dzięki dodaniu tej przyprawy nasz układ trawienny zacznie lepiej pracować. Niweluje ona ból brzucha, zaparcia i niestrawność. Gdy pomidory będą gotowe, należy wbić jajka i przykryć patelnię. Całość przygotowywać na małym ogniu do czasu, aż białko się zetnie. Najlepiej smakuje na gorąco, kiedy żółtko jest jeszcze płynne.
Takie wspaniałe danie doda energii na cały dzień i jest odpowiedzią na pytanie, co jeść zamiast chleba żeby schudnąć.
Kolejnym dobrym pomysłem mogą się okazać spring rollsy, czyli wybrane produkty zawinięte w papier ryżowy. W delikatnie zwilżonym papierze ryżowym układamy ulubione warzywa, najlepiej świeże, pokrojone cienko w słupki. Może to być marchewka, ogórek, papryka, do tego kawałek zgrillowanego kurczaka, sałata, sos winegret lub jogurtowy. Całość zawijamy, tak jak zawija się gołąbki i mamy gotowy przepis na zdrowe i lekkie śniadanie. Takie spring rollsy możemy też zapakować i zabrać ze sobą do pracy lub szkoły. Najlepsze jest to że nie ma dobrych i złych dodatków. W taki papier ryżowy można włożyć praktycznie wszystko co się lubi i dowolnie miksować składniki. Można np. dodać grillowane krewetki, pokrojone mango, pasujące warzywa i całość dopełnić sosem z masła orzechowego i chilli.Zamiast chleba, można też przygotowywać różnego rodzaju placuszki. Lubiąc słodkie śniadania, można połączyć 4 łyżki mąki orkiszowej, dwa jajka, pół mango i jednego banana. Wszystko zblendować i smażyć na odrobinie oliwy, kilka minut z każdej strony, pod przykryciem. Placuszki wychodzą puszyste i wyśmienite. Można serwować z owocami i jogurtem.
Takie placuszki można robić również w wersji wytrawnej, zastępując banana i mango, np. pomidorami z bazylią. Jest to kolejny przykład posiłku, który można też zabrać ze sobą w drogę.
Następną niesamowitą alternatywą dla chleba są rozmaite owsianki lub jaglanki. Można je przygotowywać na niezliczoną liczbę sposobów, płatki lub kaszę gotując na wodzie, mleku zwierzęcym lub napoju roślinnym. Będą cudownie smakować w połączeniu z owocami, gorzką czekoladą i orzechami. Doskonale wyjdzie w połączeniu z bananem, karbem i pastą sezamową. Owsianka i jaglanka to nie tylko pomysł dla wielbicieli słodkich śniadań. Można ją też ugotować i na koniec dodać pokrojone awokado i skropić cytryną i olejem lnianym.
Będzie to bardzo wartościowe i lekkostrawne śniadanie, mające zbawienny wpływ na prace jelit.
Co zamiast chleba na keto?
Wiele osób zastanawia się co zamiast chlebów na keto? Dieta ketogeniczna już od dawna uchodzi za sposób odżywiania, który w szybki sposób pozwala pozbyć się nadmiaru wagi. Polega na drastycznym zmniejszeniu spożywanych węglowodanów, zastępując je tłuszczami. Ograniczona podaż węglowodanów, wprowadza organizm w stan ketozy. Stąd też nazwa diety.
Co więc jeść zamiast chleba będąc na keto? Można bez skrępowania zamienić mąkę pszenną w chlebie, mąką kokosową. I już mamy zdrowszą wersję. Na rynku istnieje też wiele zamienników tradycyjnego chleba i są one dozwolone na diecie ketogenicznej. Są to np. chleby z ziaren, mające niski indeks glikemiczny. Ciekawym rozwiązaniem są też różnorodne wrapy, owijane w liście sałaty. Warto zapamiętać, że chcąc schudnąć, należy zmienić styl życia, na całe życie, a nie tylko do momentu uzyskania zadowalającego efektu. Takie myślenie wywoła powrót kilogramów, tak szybko jak zboczymy z wyznaczonej ścieżki i może powodować problemy zdrowotne. Poza zdrową i zbilansowaną dietą warto jest również pomyśleć o uzupełnianiu płynów i włączeniu aktywności fizycznej.