Szybki obiad: Makaron z brokułami i sosem serowym


Makaron z brokułami i sosem serowym to jedno z moich ulubionych dań obiadowych – z szybkich obiadów. Długo kupowałam gotowy sos serowy, a przecież zrobienie go własnoręcznie jest takie proste.

Makaron z brokułami i sosem serowym robi się równie szybko jak makaron z tuńczykiem i serem camembert – właściwie trzeba tylko ugotować makaron, a reszta robi się sama. No, tu może jeszcze dodatkowa trudność, bo są jeszcze brokuły, ale ona akurat gotują się bardzo szybko. Makaron z brokułami i sosem serowym można urozmaicić dodając jakieś mięso – np. pokrojonego i ugotowanego kurczaka (filety), albo mięso, które zostanie Wam z poprzedniego dnia, jako dodatek do makaronu (kotlety schabowe, smażone filety, duszona wieprzowina itp.).

Sos serowy jest dość słony, bardzo aromatyczny i świetnie się komponuje z brokułami. Jest bardzo podobny do sosu serowego do nachosów, który kiedyś robiłam, ale zamiast mleka, tu jest śmietana. No i jest też parmezan – można zastąpić go podobnym grana padano, który ja akurat bardzo lubię. Makaron z brokułami i sosem serowym to danie w sam raz na ciepłe, letnie dni.

Makaron z brokułami i sosem serowym – przepis

Składniki:

  • 1 brokuł
  • 2-3 garści makaronu (świderki lub inne)
  • pół szklanki śmietany
  • 2 serki topione trójkąciki (z ziołami, ementaler lub inne)
  • 3-4 łyżki startego parmezanu
  • sól, pieprz według uznania
  • łyżka masła

Przygotowanie:

W dwóch osobnych garnkach gotujemy makaron i brokuły podzielone na małe różyczki. Makaron według przepisu na opakowaniu (ok. 12 min), brokuły nawet krócej – 8-10, do miękkości. Odcedzamy.

Przygotowujemy sos w małym rondelku. Najpierw śmietanę i masło odrobinę podgrzewamy, dodajemy serki topione i parmezan. Mieszamy podgrzewając, aż serki się roztopią. Można doprawić solą i pieprzem. Sos zgęstnieje z czasem, a całe jego przygotowanie nie powinno trwać dłużej niż 5-8 minut. Polewamy ciepłym sosem brokuły z makaronem, już na talerzu. Można dodatkowo posypać je jeszcze parmezanem na górze.

makaron z brokulami i sosem serowym

 

FitPati

FitPati

Bloguję o dietach, odchudzaniu, zdrowym odżywianiu i ćwiczeniach. Znajdziecie tu również przepisy na smaczne i zdrowe przekąski. Zapraszam do rozmów pod wpisami. Dawajcie znać, czy dania z przepisów smakują, a diety i ćwiczenia przynoszą efekty!

3 thoughts on “Szybki obiad: Makaron z brokułami i sosem serowym

  • Pingback: Kurczak curry z mlekiem kokosowym

  • 26 września, 2014 at 18:48
    Permalink

    ja brokuły zaparzam 5 min. na mokro ale to kwestia raczej nie gustu tylko orientacji kulinarnej, każdy ma własną :) z uwagi na trawienne rewolucje (jeszcze makaron a jest to często Penne) wolę potraktować kuraka dodatkowo oprócz fiesty serowej dobrą żurawiną (sezonowa albo np. z Gomaru) przepis natomiast wyjątkowy 5/5

    Reply
  • Pingback: Szybkie posiłki - przepisy | popoludniamipl

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *