Czekoladowe ciasto z wiśniami

Ciasto z wiśniami, czekoladowe, polane lukrem, nie za słodkie, kwaskowate dzięki wiśniom, w sam raz do kawki.

Czekoladowe ciasto z wiśniami całkiem prosto się robi i tak naprawdę jedyna trudność to wydrylowanie wiśni. Oczywiście jeśli się ma drylownicę to problem z głowy, ale jeśli nie – trzeba męczyć się nożem albo spinaczem biurowym. No ale zapewniam, że warto się pomęczyć, bo ciasto jest po prostu rewelacyjne. Przepis bazowy to mój sprawdzony przepis, z którego robiłam np. ciasto z jagodami i sosem jagodowym. Można to ciasto zrobić w kilkanaście minut. Z podanych proporcji wyszła mi duża blaszka, choć ciasto było dość płaskie (urosło trochę wyżej niż do połowy blaszki).

Ciasto można zrobić z lukrem, albo też posypać cukrem pudrem. Lukier robię najprostszym z możliwych sposobów, czyli mieszam sok z cytryny z cukrem pudrem tak, żeby był gęsty.

Polecam zwłaszcza jako dodatek do kawy – na przykład kawy mrożonej, na lato jak znalazł :)

Czekoladowe ciasto z wiśniami – przepis

Składniki:

• pół kilo wiśni
• 4 jajka
• 2 szklanki mąki
• pół szklanki oleju
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru
• opakowanie cukru waniliowego
• 3 łyżki kakao

Przygotowanie:

Zaczynam od wydrylowania wiśni, bo to najdłużej trwa. Potem zabieram się za ciasto – miksuję jajka i cukier, potem dodaję mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, olej i kakao i miksuję jeszcze raz. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewam do 180 stopni. Na papier wylewam ciasto, a następnie układam na nim wiśnie, lekko je wciskając, na całej długości. Ciasto umieszczam w piekarniku, piekę ok. 45-50 minut. Po wyjęciu studzę, a zimne polewam lukrem.